jeudi 24 juillet 2014

Hénaff Party

La semaine dernière j'ai reçu une surprise et les surprises j'adore ça surtout quand on ne s'y attend pas

Donc je vous disais qu'un paquet était arrivé à la maison et en l'ouvrant qu'ai je découvert ? tout un assortiment de produits de la gamme Hénaff


Hénaff ça vous dit quelque chose ? allez cherchez bien surtout si vous êtes bretons ou que vous êtes déjà venus visiter notre belle région,

Hénaff est aussi connu en Bretagne que le beurre salé, les galettes, le ciré, bref qui celui vient en Bretagne ne peut passer à travers les produits Hénaff, le pâté du mataf

Ce n'est pas la première fois que je parle de cette gamme, à la rubrique"mes produits coups de coeur" datés des mois d'avril et mai 2013, vous retrouverez mes articles sur leur gamme saucisses et pâté

Alors aujourd'hui je ne vais pas vous parler de ces mêmes produits mais plutôt de la toute nouvelle gamme de produits qu'Hénaff propose, "Hénaff sélection", qui est un assortiment de 13 nouvelles recettes de pâté de porc, de canard et lapin travaillés avec des ingrédients raffinés tels que piment d'Espelette, miel ou tomates séchées.

 J'ai donc eu la primeur de tester cette nouvelle gamme de produits en organisant une "Hénaff party" entre amis pour que chacun puisse goûter, tester à sa convenance et je vais donc dire "bravo et merci" :


" bravo" car ses nouveaux pâtés sont vraiment excellents, terrine de canard au miel, mousse de saumon, terrine de campagne biologique ils sont tous vraiment bons les uns les autres, je n'ai pas de préférence à proprement dit, car chaque pâté est différent, voire pour certains demanderaient à être déguster séparément, comme la mousse de saumon qui sera bien meilleure c'est sûr sur une tranche de pain de mie toastée, et les pâtés sur une baguette de campagne




   Ici la terrine de canard au miel, vraiment délicieux


Là la mousse de saumon, ça change du pâté de porc mais ceci dit c'est aussi très très bon


Quant à la terrine de campagne biologique, elle aussi n'a pas fait long feu sur la table

 et enfin merci" de m'avoir envoyé ce cadeau

En conclusion vous comprendrez donc que toute cette gamme est vraiment aussi jolie que bonne, les couvercles sont très joliment dessinés, très simples, et colorés, ce qui permet de mieux repérer les produits, des produits made in Breizh bien sûr

Dans le paquet il y avait aussi  toute une série limitée du fameux pâté Hénaff, série limitée en l'honneur de festivités qui auront lieues cet été comme le festival de Douarnenez, ou pour commémorer les 50 ans du célèbre petit ciré jaune, 




 Vous trouverez donc toutes ces nouveautés dans les meilleures épiceries de Bretagne, ou ailleurs comme magasins de produits régionaux, coopératives maritimes et cavistes, 

et comme cette série est limitée alors les boites sont alors à conserver, une petite astuce : une fois vides, ces petites boites rondes passent correctement au lave vaisselle pour les obtenir bien propres pour les conserver ou s'en servir comme décoration



Prochaine recette : pour changer de la tarte aux fraises :  la tarte aux myrtilles


jeudi 17 juillet 2014

mes p'tites verrines de fruits rouges

En cette période estivale les fruits rouges sont à l'honneur et rien de mieux que de réaliser des petites verrines vite fait bien fait, ça change des laitages basiques, et les verrines tout de suite ça fait plus chic

Pour réaliser donc ces verrines aux fruits rouges, je trouve que cette couleur rouge tranche bien à travers les verrines, un peu de couleur, rouge carmin, rouge foncé, il vous faudra donc :

- quelques fruits rouges tels que framboises, groseilles, fraises des bois, ou myrtilles, cassis, compter 250/300 gr de fruits divers pour environ 6 verrines
- quelques biscuits secs de type "Mac Vities" ou "Traou Mad"
- un peu crème fraîche, éventuellement du fromage blanc si on souhaite alléger la recette
- un peu de sucre en poudre

- coût de revient : de 5 euros ou encore moins si les fruits viennent du jardin


- tout d'abord bien rincer les fruits


- puis monter la crème fraîche en crème fouettée en  y ajoutant 2 cuillères à soupe de sucre en poudre


- et mixer les biscuits sec


- montez les verrines en commençant par les gâteaux secs émiettés


- puis les fruits équeutés ou coupés en dés


- et enfin terminez par la crème (que l'on peut mélanger à du fromage blanc si on souhaite avoir une version allégée), et aplanir le tout avec une spatule plate


- disposer les verrine au frais pendant 2 heures,


- servir en y ajoutant une petite touche de décoration finale avec quelques fruits, et un peu de crème






Prochaine recette : 

"Si je vous dis le pâté du mataf, vous pensez ?...."

mercredi 2 juillet 2014

"Vacances j'oublie tout..."

Ca y est le mois de juillet est arrivé, après ce si beau mois de juin, alors pour fêter ces 2 mois d'été et de vacances pour certains, aujourd'hui une p'tite recette de glace que j'ai découverte il n'y a pas si longtemps : le frozen yoghourt

Ben oui comme son nom l'indique le frozen yoghourt est de la glace réalisée avec du yaourt, et surtout réalisée sans avoir besoin de sorbetière.

Pour réaliser donc un "frozen yoghourt aux fruits rouges", il vous faudra donc ;

- du yaourt brassé bien froid, biologique comme ça notre glace sera de meilleure qualité
- des fruits rouges surgelés
- 100 à 200 gr de sucre suivant comment on aime le sucre

- coût de revient : - de 5 euros le litre

- temps de préparation : 2 heures au congélateur


- tout d'abord avant de démarrer la recette, bien mettre tous les ingrédients au frais voire au congélateur pendant 15/20 mn, privilégiez des fruits surgelés, puis à l'aide d'un mixeur, mixer tous les fruits rouges


- ajoutez y le yaourt


- et le sucre en poudre


- mixer le tout bien finement mais ne pas trop tarder car le mélange doit rester surgelé


- mettre de suite dans un bac de glace ou une boite hermétique, et remettre le tout au congélateur pendant 2 heures environ, on peut tout aussi consommer directement la glace 


- présenter la glace sous forme de boules, éventuellement décorée d'un peu de décor en sucre


- la glace se conserve quelques jours, et permet surtout d'être très allégée




Les vacances commencent donc, et pendant ce temps, le blog va aussi prendre un peu de ralenti, d'autres fonction me prennent beaucoup de temps en ce moment, ha vous l'avez remarqué ?, et donc je n'oublierai d'y rajouter par ci par là quelques recettes nouvelles, 


Je vous souhaite donc à tous et toutes une bel été, de bonnes vacances pour ceux qui en prennent, un bon courage pour tous les autres, et surtout n'oubliez que l'été est la période riche en fruits, légumes, poissons, c'est donc le moment idéal pour goûter, tester de nouvelles saveurs, cuisiner, manger plus sainement, plus frais



Prochaine recette : mes p'tites verrines de fruits rouges