samedi 6 septembre 2014

c'est la rentrée et c'est l'été alors un thé glacé pour le goûter

C'est la rentrée et l'été est de retour, il fait beau, il fait chaud alors quoi de mieux qu'un thé glacé pour se désaltérer, en plus le thé est bon pour la santé, il draine, élimine et on peut en boire toute la journée.

Pour réaliser donc ce thé glacé il vous faudra :

- du thé bien sûr mais pas n'importe quel thé, un thé vert, blanc de préférence voire même des thés sans théine comme les thés rouges de la gamme rooïbos, thé issus de plantations d'Afrique,
- des fruits frais comme pêches, abricots, prunes, pommes, oranges, raisins, profitons encore de ces beaux fruits d'été
- un peu de sucre en poudre

- et d'une thermos à thé pour le conserver bien au frais tout au long de la journée

- coût de revient : - de 2 euros le litre

- temps de préparation : 10 mn à préparer, 2 à 3 heures à macérer


- tout d'abord réaliser un bon thé avec de l'eau légèrement bouillante, éteindre le feu dès le début de l'ébullition, et laisser infuser le temps indiqué sur les paquets de thé, généralement entre 3 à 4 mn


- pendant ce temps, couper les fruits en morceaux


- puis verser le thé soit dans une carafe ou ici un saladier, laisser le thé bien se refroidir


- et ajoutez y alors tous les fruits ainsi qu'un peu de sucre en poudre


- et laisser macérer le tout 2 à 3 heures, le thé glacé peut se préparer un soir et on peut laisser macérer les fruits toute la nuit au réfrigérateur, enfin verser le thé avec ou sans les fruits dans une thermos ou une carafe, en passant le thé à travers un fine passoire si on ne veut pas les fruits, les fruits peuvent se consommer alors tels quels comme une salade de fruits


- servir très très frais





Sur ce bon courage, bon appétit et surtout bon week end



Prochaine article : c'est la rentrée et donc petit budget : le top 10 des plats les moins chers

lundi 1 septembre 2014

pour rester avec les mirabelles : un petit crumble aux mirabelles, ben oui la mirabelle c'est la plus belle

Demain la rentrée et le soleil est revenue gr gr, après ce mois d'août bien maussade, septembre sera comme tous les ans bien ensoleillée, alors profitons encore des fruits et légumes d'été, de ces belles journées, on aura tout l'hiver pour s'enfermer et manger...

avec pour aujourd'hui une petite recette pour réussir un crumble qui ravira petits et grands à l'heure du goûter

Pour réaliser ce crumble il vous faudra donc :

- des fruits comme mirabelles, pommes (la saison commence), poires (pareil elles arrivent sur les étals), compter entre 300 et 500 gr de fruits coupés en morceaux
-200 gr de sucre en poudre
- 250 gr de farine
- 100 gr de beurre en pommade
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 oeuf entier
- coût de revient : - de 5 euros

- cuisson : 20/25 mn dans un four préchauffé à 225°


- tout d'abord dans une pôele faites rissoler et caraméliser pendant 10 mn environ les fruits coupés en morceaux dans un peu de beurre et 100 gr de sucre



- pendant ce temps préparez la pâte de crumble avec le beurre restant, la farine, les 100 gr de sucre en poudre restant, la levure et l'oeuf entier

 

- égrénez la pâte à la main de façon à obtenir une sorte de grosse chapelure
- enfin étalez les fruits au fond d'un plat à four


- et parsemez de cette grosse chapelure


- faites cuire dans un four préchauffé à 225° pendant 20/25 mn environ, le four doit être très chaud


- pendant ce temps, montez une crème fouettée



- servir le crumble légèrement tiède accompagnée d'un de crème fouettée et  quelques morceaux de fruits





Prochaine recette : parce que c'est encore l'été un bon thé glacé pour le goûter,